Addio a Poldo Pretto titolare del Mantegna e grande maestro del “bacalà”
Il suo locale era diventato la meta di appassionati delle ricette tradizionali dello stoccafisso
Si è spento Leopoldo “Poldo” Pretto, storico titolare della trattoria “Il Mantegna” e con lui se ne va un pezzo di storia del paese. 92 anni, di cui 50 passati dietro al bancone della locanda di via Rolando a servire il suo delizioso baccalà condito da simpatia, gentilezza e sorrisi sinceri.
Gustare i suoi piatti era un obbligo per la gente del posto. Poldo era una vera istituzione e nel su locale dietro allo jutificio ci sono passati tutti, gente...
Pubblicato su Il Mattino di Padova