Morto Renato Salvan: era lo storico gestore del Padovanino
Aveva ceduto il ristorante di via Santa Chiara due anni fa. Per un ventennio è stato al timone della “Vecchia Napoli”
È morto a 69 anni Renato Salvan, per tutti Renato del Padovanino, il ristorante di via Santa Chiara di cui è stato al timone fino a due anni fa. Negli ultimi anni ha combattuto contro una malattia che l’aveva anche fatto desistere dalla gestione del locale, passato allo chef Stefano Mocellin.
Renato era considerato un maestro, con un talento innato nella ristorazione: proponeva una cucina moderatamente creativa in un ambiente coccolo con atmosfere d’epoca. Il locale, che prende il nome...
Pubblicato su Il Mattino di Padova